１９４９年設立の老舗の豆腐製造会社。
宇部市を拠点に、山口県産大豆を使用した豆腐や、おからを原材料とした新商品開発・販売を精力的に推進している。
豆腐コロッケは特許を取得しており、宇部市内の給食センターで採用される。
現代人に不足しがちな食物繊維やミネラルを含む
おから茶やおからフロマージュなどおから製品が人気で、中でも「おからクッキー」が代表商品。
住所：山口県宇部市松山町1丁目13番1号
電話：0836-21-2507
ウェブサイト：http://tofu-yamaguchi.com/
（有）兼氏食品